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ブンチャーはハノイ名物のつけ麺料理。
中でも「ブンチャー・ダックキム」は、地元でも観光客にも人気の有名店です。
ハノイで超有名なローカルレストラン「Bún Chả Đắc Kim（ブンチャーダックキム）」
ハノイに行くなら、名物ブンチャーは絶対に食べたいローカルフード。
その中でも、ミシュラン掲載のこの店は外せない人気店です。
今回は、実際に食べたブンチャーの味やお店の雰囲気を、写真とともに紹介します。
【レストラン概要】Bún Chả Đắc Kimとは？
特徴
- 地元の人もひっきりなしに訪れる、活気あふれるローカル店
- ミシュラン掲載の有名店で、観光客にも大人気
- 豪快に盛り付けられる山盛りのブンやハーブなどの野菜
- 調理場の炭火焼きの香ばしい匂いが漂い、期待が一気に高まる
こんな人におすすめ
- ローカルな雰囲気も楽しみたい
- 有名店のブンチャーを一度食べてみたい
- ひとりご飯でも気軽に入れるお店を探している
注文した料理
COMBO（ブンチャー＋揚げ春巻き2個）
写真付きメニューがあり、初めてでも注文しやすいです。
私は定番の 揚げ春巻き付きコンボ を注文。
ブンチャーは、細いブン（麺）を甘じょっぱいつけダレにくぐらせて食べるのが基本。このつけダレには、炭火で焼いた豚肉とミートボールが入っていて、炭焼きの香り×甘めのタレ が驚くほどよく合います。
そして山盛りのハーブ！ニンニクが効いたタレなのに、ハーブのおかげで口の中がスッキリするから不思議。
味は本当に病みつきレベルです。
そのタレには、肉やミートボールの炭焼きが入っていて、なんとも言えない炭焼きの香りと、甘めのタレが絶妙に合う。
そしてこのハーブ。にんにくたっぷりな筈なのに、このハーブで口の中にニンニクの味が残らないから不思議。
ほんとに病みつきになる味でした。
量が多めで、最後に少しブンを残してしまうほどのボリュームでした。
お店の印象・感想
お店の前に着くと満席。
店員さんに案内され、道路脇にあった小さなプラスチック椅子に通されました。
最初は大きなリュックを背負ったままの“リアルすぎるローカル感”に少し戸惑いましたが、料理が来る頃には席が空き、座りなおせるくらい余裕もできました。
初めてのブンチャーで食べ方がわからず周りを観察しつつ、
「とにかく美味しければOK！」の精神で、たっぷりハーブを入れて楽しみました。
ハノイらしいローカルな雰囲気が味わえて、旅感が一気にアップするお店です。
Bún Chả Đắc Kim 基本情報
- 店名：Bún Chả Đắc Kim
- 住所：1 P. Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội, ベトナム
- 営業時間： 9:00〜21:00
- 定休日：なし（時期により変更の場合あり）
- 公式サイト：
アクセス
旧市街の中心エリアにあり、どこからでもアクセスしやすい立地。
ホアンキエム湖から歩いてすぐなので、観光の合間に立ち寄りやすいです。
自分だけではなかなか入りずらいローカル店も、ガイドさんと一緒なら安心。
いろいろな説明も聞けて楽しい時間になりますね。
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